ناهید رحیمی فرد، بهرام فتح‌اله زاده، مرتضی پیرعلی همدانی، زهرا نوری، شهلا سعادتی، مریم زوار، بهناز پیروز، شهناز اصغری، معصومه خضری‌پور، سحر صابری،
دوره ۶۵، شماره ۸ - ( ۸-۱۳۸۶ )
اسپور باسیلوس سرئوس به صورت گسترده‌ای در طبیعت پراکنده بوده و می‌توان آن را از مواد غذایی گوناگونی جدا نمود. این باکتری تولیدکننده انتروتوکسینهای مولد اسهال و تهوع بوده و قادر به ایجاد سندرم اسهال و تهوع می‌باشد. بررسی وجود این باکتری در شیر خشک نوزادان به لحاظ سن کم مصرف‌کنندگان و احتمال بیماری‌زایی آن از اهمیت بسزایی برخوردار می‌باشد.
روش بررسی: ۶۰ نمونه شیر خشک نوزاد از نظر وجود باسیلوس سرئوس مورد آزمایش قرار گرفت. یک میلی‌لیتر از رقت ۱/۰ بر روی چهار پلیت فنل رد آگار دارای مانیتول، زرده تخم مرغ و سولفات پلی‌میکسین B کشت داده شد و پلیت‌ها در دمای ۳۰ درجه سلسیوس به مدت ۲۴ ساعت در گرمخانه گذاشته شدند. سپس بر روی کلنی‌های مشکوک آزمونهای تاییدی انجام پذیرفت.
یافته‌ها: از میان ۶۰ نمونه شیر خشک نوزاد، ۱۱ نمونه دارای بیش از cfu/g ۱۰ باسیلوس سرئوس و از این میان چهار نمونه حاوی بیش از cfu/g ۱۰۲ باسیلوس سرئوس بود. ۴۹ نمونه دیگر دارای کمتر از cfu/g ۱۰ باسیلوس سرئوس بودند.
نتیجه‌گیری: لازم است حد مجاز باسیلوس سرئوس در شیرخشک به کمتر از cfu/g ۱۰ کاهش یابد. بدین منظور پیشنهاد می‌گردد از روش ارائه شده در این مقاله و انجام آزمونهای حساسیت به پنی‌سیلین، همولیز بتا و چگونگی رشد در° c ۴۵ جهت تایید استفاده گردد.
