گیاه کرفس میوه ای کوچک، بیضوی و قهوه ای رنگ با خواص دارویی است. در این پژوهش، بمنظور بررسی کاربرد این دانه در درمان افزایش فشار خون، ۳۷ بیمار مبتلا به پر فشاری خون تحت درمان با روزانه ۶ گرم پدر تخم کرفس قرار گرفتند. فشار خون قبل و بعد از درمان اندازه گیری و مقایسه شدند. میانگین فشار خون قبل از درمان ۱۷۱,۳۵/۹۴.۳ میلیمتر جیوه بود که بعد از درمان با این گیاه به ۱۵۴.۳/۸۹.۶ کاهش یافت. در هر دو مورد فشار خون سیتولیک و دیاستولیک اختلاف قبل و بعد از درمان از لحاظ آماری معنی دار بود (P<۰.۰۵). بنابراین ما نتیجه گرفتیم که گیاه کرفس می تواند بعنوان یک داروی موثر و بی خطر در درمان فشار خون بکار رود. لازم است مطالعات کارآزمایی کنترل شده برای سنجش میزان موفقیت این دارو در مقایسه با داروهای موجود انجام گیرد.
